Historie kávy 

Káva představuje nedílnou součást životů celé řady z nás. Pro někoho je to neodmyslitelný start každého dne, pro někoho představuje odpolední siestu. Bez kávy si celá řada z nás nedokáže představit svůj den. Víte však, odkud a kdy se k nám káva dostala a že k jejímu pražení přispěla náhoda?

Něco málo z historie kávy

První zmínky o kávě sahají do 6. století, kdy se začíná psát její historie na černém kontinentu. Původní domovinou rostliny kávovníku je Etiopie. I v současné době zde, v provincii Kaffa, rostou kávovníky divoce. Zpočátku byla kávová zrna žvýkána. K jejímu pražení došlo až po velkém požáru, kdy Etiopané zjistili, že krásně voní.

První zámořské plantáže se objevují na Jávě, kde je bohatá půda a kam sazečky kávy propašovali holandští obchodníci. Do Evropy se káva dostala v 17. století. Byly to země Velká Británie, Francie, Portugalsko, Itálie a Německo. První kavárny byly otevřené v druhé polovině 17. století v Paříži a v Londýně. Koncem 17. století pak v Praze. Počátkem 20. století si lidé začali pochutnávat na espressu. Za jeho vynález vděčíme panu Bezzerovi, který zjistil, že pro přípravu dobré kávy jsou zapotřebí specifický tlak a teplota. Díky tomu kávová zrna do nápoje uvolní esenciální oleje a další látky, které jí dávají neopakovatelnou chuť a vůni.

Druhy kávy

Káva Robusta - má menší, oválná semena, ale větší výnosy. Káva Arabika – představuje celosvětově asi 70 % z celkové sklizně kávy. Je však náročnější na pěstování i sklizeň. Také je cenově dražší. Cenu však vyvažuje její kvalita.

V současné době si můžete objednat různé druhy kávových nápojů. Tyto patří asi mezi ty základní:

Espresso – samotné nebo další jeho druhy – dopio, ristretto, lungo nebo macchiato, dále pak americano, cappuccino, caffé latte, latte macchiato nebo flat white.

Další možností je káva filtrovaná. Pro její přípravu se nepoužívá tlak, ale přirozený proces louhování. Pochutnat si můžete i na kávě připravené v hliníkové mokka konvičce. Tato příprava využívá rozpínavosti vody při jejím ohřívání.