Dictador 12YO 700ml 40% Box

Detaillierte Produktbeschreibung

Eine der bekanntesten Rum-Spezialitäten aus Kolumbien ist der Dictador Rum 12 Jahre. Er wird in der traditionsreichen kolumbianischen Destilería Colombiana in Cartagena de Indias hergestellt. Diese Destillerie wurde bereits im Jahre 1913 gegründet, ihre Wurzeln gehen aber noch weiter zurück. Ein Vorfahr des Gründers kam bereits 1751 nach Kolumbien, um den Handel zwischen der damaligen Kolonie und dem Mutterland Spanien auszubauen. Wegen seines energischen, tatkräftigen Wesens erhielt er den Spitznamen "Dictador". Er entwickelte eine Leidenschaft für die Rumproduktion. Sein Nachfahre griff diese Leidenschaft auf, gründete die Brennerei und schuf die Marke Dictador Rum 12 Jahre.

Während Dictador Rum 12 Jahre anfangs nur regional bekannt war, wandten sich die Besitzer des Familienbetriebs an eine europäische Logistikfirma. Es gelang ihnen, sie von der Geschichte und Qualität des Rums zu überzeugen und sie zu Investitionen in moderne Maschinen, Anlagen und Verpackung zu veranlassen, ein Schritt, den sie wohl nicht bereut haben. Diesem Umstand war es zu verdanken, dass Dictador Rum 12 Jahre auch auf dem internationalen Markt bekannt wurde. Der Philosophie der Destillerie entsprechend vereinigt dieser Rum moderne Technologie mit den alten Erfahrungen und Traditionen der kolumbianischen Rumherstellung.

Der Dictador Rum 12 Jahre wird in einem kontinuierlichen Destillationsverfahren in einem Destillationsapparat aus Edelstahl hergestellt. Bei den meisten Rumsorten ist das Ausgangsmaterial Melasse, ein Rückstand, der beim Kochen von Zuckerrohr entsteht. Beim Dictador 12 ist der Ausgangsstoff der so genannte Zuckerrohrhonig, ein Rückstand, der beim ersten Aufkochen des frischen Safts entsteht und ein etwas anderes Geschmacksprofil aufweist. Nach dem Abfüllen in Fässern reift der Rum 12 Jahre lang in gebrauchten Eichenfässern.
Der so gereifte Rum besitzt eine kräftige Bernsteinfarbe, die ins Rötliche spielt. Das Aroma ist intensiv nach Karamell, Honig, trockenen Samenkörnern, gerösteten Kaffee und Eiche. Der Geschmack ist sanft nach Karamell, Kakao, etwas Kaffee und Honig sowie Spuren von Eiche.