Maki sushi je jedním z nejznámějších druhů sushi, kde se různé ingredience zavinují do plátku mořské řasy nori spolu s rýží. Tento recept vás provede krok za krokem, jak připravit autentické maki sushi doma.
Ingredience
-
Rýže na sushi:
- 300 g rýže na sushi
- 3 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička soli
-
Další suroviny:
- Mořské řasy nori (5-6 plátků)
- Čerstvá zelenina: okurka, avokádo, mrkev
- Syrová ryba (losos, tuňák) nebo uzený losos (volitelné)
- Krabí tyčinky nebo tofu (vegetariánská varianta)
- Nakladaný zázvor
- Wasabi pasta
-
Pomůcky:
- Bambusová podložka na sushi
- Ostrý nůž
- Miska s vodou na zvlhčení rukou
- Japonské hůlky
POSTUP
1. Příprava rýže:
- Rýži několikrát propláchněte ve studené vodě, dokud voda není čirá.
- Vařte rýži podle pokynů na obalu nebo v rýžovaru.
- Smíchejte rýžový ocet, cukr a sůl, zahřejte je na pánvi (nevařte!) a nalijte směs na uvařenou rýži. Nechte vychladnout.
2. Příprava ingrediencí:
- Zeleninu a rybu nakrájejte na tenké proužky.
- Připravte si všechny ingredience na pracovní desku.
3. Rolování sushi:
- Položte bambusovou podložku na pracovní plochu a na ni položte lesklou stranou dolů plátek nori.
- Na nori rovnoměrně rozetřete vrstvu rýže (asi 1 cm od okrajů nechte volné).
- Uprostřed rýže položte proužky zeleniny, ryby nebo tofu.
- Pomocí bambusové podložky pevně zarolujte, začněte od spodního okraje a rolujte směrem nahoru. Lehce přitlačte, aby rolka držela tvar.
4. Krájení:
- Ostrý nůž namočte ve vodě, aby se nelepil na sushi.
- Rolku nakrájejte na 6-8 stejně velkých kousků.
5. Servírování:
- Podávejte s nakládaným zázvorem, wasabi a sójovou omáčkou
Doufáme, že vám tento návod pomohl a inspiroval vás k přípravě vlastního maki sushi. 🥢🍣 Sushi není jen o jídle, ale také o kreativitě a radosti z tvoření. Vyzkoušejte různé kombinace ingrediencí, experimentujte s chutěmi a bavte se procesem. Ať už servírujete sushi rodině, přátelům, nebo si užíváte chvíle sami pro sebe, vždy bude plné vaší osobní péče. Dobrou chuť! 😊