Sushi představuje velmi známý pokrm, který patří do japonské kuchyně. A proč jej lidé po celém světě tolik milují? Důvodů je hned několik – výjimečná chuť, méně tradiční vzhled a možná i způsob jeho servírování.

Pokud i vy paříte mezi jeho milovníky, nemusíte na něj chodit pouze do restaurace, neboť si jej velmi snadno připravíte i doma.

Co je potřeba pro domácí výrobu sushi

Základní ingredience:

mořská řasa nori
sushi rýže – je, lepivá a kulatá a splňuje nároky na přípravu sushi
rýžový ocet
čerstvá zelenina – avokádo, okurka, paprika
čerstvé plody moře nebo rybí maso

K servírování:

kvalitní sojová omáčka
pasta wasabi
nakládaný zázvor 

Pro balení sushi potřebujete bambusovou podložku, která vám usnadní jeho rolování.

Postup přípravy

Základ představuje dobře zvolená, uvařená a dochucená rýže. Musí se správně lepit, jinak nebudou rolky držet pohromadě a nevytvoříte ten správný tvar. Jaký typ tedy zvolit? K dostání je rýže s názvem sushi rýže, která má krátká a kulatá zrna.

Rýži dostatečně propláchněte pod tekoucí vodou.
Na 1 kg rýže dejte asi 1,3 litru vody a vařte v hrnci nebo rýžovaru.
Jakmile je rýže uvařená, nechte ji 10 minut odpočinou, vmíchejte do ní asi 1 dcl rýžového octa a nechte ji úplně vychladnout.
Připravte si další ingredience – zeleninu a rybí maso, které nakrájíte na 0,5 cm proužky.
Pro rolování vám poslouží bambusová podložka, na kterou dáte potravinářskou fólii. Sushi se nebude tolik lepit a podložku si neumažete.
Na podložku rozložte nori řasu tak, aby byla hrubou stranou nahoru. Navlhčenýma rukama na ni rozprostírejte připravenou rýži. V horní části nechte asi 2 cm řasy volné. Poslouží pro slepení rolky.
Na rýži, do středu, naskládejte vámi zvolené přísady. Nedávejte jich příliš mnoho, jinak rolku nezabalíte.
Volný vršek řasy potřete rýžovým octem a od spodu nahoru rolujte. Trošku můžete přitlačit. Vytvoříte tak pěkný tvar sushi.
Zabalené sushi nechte chvíli v lednici a pak je nakrájejte ostrým nožem na slabá kolečka.
Podávejte se sójovou omáčkou, wasabi pastou a nakládaným zázvorem.
 

Příprava sushi není nijak náročná a snadno si jej připravíte doma. Je to zdravá varianta oběda či večeře, která je navíc cenově dostupná a snadno si ji připravíte na míru svým chuťovým buňkám.